私のビーフシチュー

作り方

1. 1.

   牛すね肉（塊のまま）、ブーケガルニ、潰したにんにくとセロリの葉、
   ひたひたの水を圧力鍋に入れ、25分圧をかける⇒自然放置
   

2. 2.

   ホーロー鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ、セロリ、潰したにんにくを入れ蒸し炒めにする。
   

3. 3.

   赤ワインを加え煮立たせ、
   適当な大きさに切った牛すね、茹で汁、人参、マッシュルーム、ブーケガルニを加える。
   

4. 4.

   沸騰したら蓋をし、
   弱火で30分煮込む。
   デミグラスソースを加え、好みの濃度まで煮詰めていく。
   

5. 5.

   チョコを加え、塩・胡椒で味を整える。
   

ワンポイントアドバイス

圧力鍋とSTAUBがあれば簡単にできます♪
よく考えるとひたすら煮込むだけですね･･･（^_^;）

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• (ID: r1033613)
• 2016/04/12 UP!

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