古くなったパンは耳ごとフードプロセッサーでガーする。さらにパセリの葉の部分をちぎって加え再びガーする。
フライパンにニンニクとサラダ油を炒め、1を加えてカリカリになるまで炒める。途中足りなければサラダ油を加えてOK。
最後に塩・胡椒を少々加え、充分に冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
パン粉とパセリの割合はお好みで調整を。
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