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材料:きゅうり, ミニトマト, 長芋, 塩昆布, ポン酢…
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材料:ベビーホタテ(お刺身用), 玉葱, にんにくのみじん切り, 鷹の爪, オリーブオイル…
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材料:砂肝, にんにく, マジックソルト, 塩, 黒こしょう…
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材料:根菜 (※上の写真は、にんじんとコールラビ), オリーブオイル, 無塩バター, [A] 塩麹 (※塩分30%のもの), [A] 白ワイン または 酒…
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材料:ポロねぎ (下仁田ねぎや普通の長ねぎでもOK), オリーブオイル, [A] 水, [A] チキンコンソメ(顆粒), [A] ローレル…
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材料:大根, [A] 塩麹 (※塩分30%のもの), [A] 砂糖 (できれば 甜菜糖 または きび糖), わさび (チューブ)
材料:コールラビ (または 大根), にんじん, 塩, ★りんご酢 または 米酢, ★砂糖 (できれば 甜菜糖 または きび糖)…
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材料:じゃがいも, 塩, 黒こしょう, 生クリーム, とろけるチーズ
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