豆 のレシピ・作り方

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ほろほろ半凝固☆ 豆乳スープ 鹹豆漿(シェントウジャン)
おいしそう! 3件
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発芽豆入り ひじき紫蘇ごはん
おいしそう! 4件
調理時間
調理時間:5~15分
分量
分量:1人
材料:発芽豆入りひじき煮  , ごはん, 紫蘇
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Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/
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☆あごだし仕上げ豆苗ビーフン&豆苗再栽培☆
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金時豆のサラダ☆
おいしそう! 14件
調理時間
調理時間:5~15分
分量
分量:1人
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豆苗と紅茶鶏の人参サンド
おいしそう! 1件
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油揚げと豆苗のお手軽サラダ
おいしそう! 8件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:豆苗, 油揚げ, レタス, お好きなドレッシング
ブログレシピ
おつまみにピッタリ!たっぷり豆苗の塩焼きそば
おいしそう! 11件
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鯖の塩麹焼きとカリフラワーと豆のハーブサラダ。
おいしそう! 6件
調理時間
調理時間:15~30分
分量
分量:1人
材料:鯖, 塩麹 , 酒, オリーブオイル, カリフラワー…

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