ヘルシー♪豆腐白玉の2色あん

東京の下町をグルグル、お散歩を楽しんでいると、
お団子屋さんによく出会います。

みたらし団子の香ばしく甘いにおいは、
50メートル先からも鼻がくんくん、すぐに反応してしまいます。
甘いタレがすき？醤油風味のタレがすき？
好みはいろいろ分かれますが、
私は、その横にさりげなく置いてあった
団子の三角山に目がとまりました。
ずんだあんとゴマあん、きな粉がおいてあり、
「自由につけて食べてください」
と。片手間に作った感じでしたが、
口当たりは柔らかくさっぱりと、
団子の概念を覆すほどの絶品でした。

お店のおじさんにレシピを聞いたところ、
「水の少ない絹ごし豆腐をいれるんじゃ。」
と教えてくれました。
本物の味にはまだまだですが作ってみましたよ。

豆腐でヘルシーにたんぱく源も補えるので、
ぜひ、作ってみてください。

■材料
お団子
・白玉粉 40 g
・上新粉 20 g
・絹ごし豆腐 70 g

＜あんこ＞
○ずんだあん
枝豆 (豆のみ)　100g（塩茹で冷凍）
砂糖 大さじ 2
水 小さじ 1
○ごまあん
黒ゴマペースト　小さじ2
練りあん　大さじ3
煎りゴマ（飾り用）　少々

■作り方
下準備
・枝豆は熱湯で戻し、砂糖、水とともにマッシャーかフードプロセッサー等でペースト状にする。
・ゴマあんの材料、煎りゴマ以外を混ぜておく。
1 ボウルに白玉粉、上新粉を混ぜ、絹ごし豆腐を加えよく練り、耳たぶ位の柔らかさにし親指くらいの大きさに丸める。
　団子を熱湯に入れ、浮いてきたらザルですくい水気を切る。
2 あれば串に、1を刺し、お好みのあんをぬる。ゴマあんの方には、煎りゴマをふりかける。