作り方

1. 1.

   （下準備）　冷凍うどんは、解凍して器に入れておく。オクラは、ヘタを切る、紅イモは薄切り、ナス、赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。大根はおろしておく。ボウルに麺つゆと水を入れておく。
   

2. 2.

   （温泉玉子作り）ボウルに常温に戻した生卵２個入れ、沸騰したお湯をボウル側にそ～と入れ、２０分程おく。
   

3. 3.

   （野菜を揚げる）野菜を素揚げし、麺つゆの入ったボウルに浸す。
   

4. 4.

   （仕上げ）うどんの入った器に麺つゆをかけ、大根おろし、野菜、温泉玉子、万能ねぎ、レモン輪切り、生姜すりおろしをトッピングして完成です
   

ワンポイントアドバイス

野菜素揚げは、熱いうちに麺つゆに浸し味を含ませた下さい。麺つゆは、温、冷どちらでも美味しいです。

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