野菜たっぷりポトフ

作り方

1. 1.

   野菜は食べやすいサイズに切る。
   ベーコンは角切りでも長細く切っても○。
   

2. 2.

   鍋に切ったベーコンを入れ炒め、ベーコンからでた油でウィンナーとにんじん・玉ねぎを炒める。
   

3. 3.

   油が回ったら、火を弱火にして、ホタテ、大根、白菜（茎部分）、ジャガイモを入れ鍋から蓋をして蒸し煮。
   　　～白菜から水が出るので、水はこの時入れません～
   

4. 4.

   蒸されてきたら、スティックセニョールと白菜の葉の部分を入れ、再度蒸し煮。
   

5. 5.

   葉物に火が通ったら、白ワイン200ccを入れ、野菜たちがかぶるくらい水を足す。そして、ブイヨンを1個入れ、煮込む。
   

6. 6.

   白ワインの酸味が飛んだら、スープの味を見て、若干塩けが足りなければ、軽く塩コショウ。で、出来上がり＾＾
   

ワンポイントアドバイス

最初に蒸し煮にするので、野菜にじっくり火が通り、野菜の甘みたっぷり＾＾
野菜出汁やウインナー・ベーコン・ホタテから旨味が出ているので、ブイヨンは足さなくてもOK.
足した場合は塩コショウはほぼいらないかも＾＾
※年末冷蔵庫お掃除キャンペーン中につき、冷凍庫にちょっとだけ残っていたホタテを入れましたが、なくてもOK！
野菜は残り野菜でOK！
ベーコンやウインナーは鶏肉や豚肉でもOK！
とにかく、冬の寒い夜、野菜たっぷりのスープが飲みたい時にオススメ＾＾

記事のURL：

• (ID: r984640)
• 2015/12/07 UP!

他の野菜のレシピ（299,734件）

• 新玉ねぎやカラフル野菜で酢豚...
• ♡新じゃがとベーコンの甘辛バ...
• ♡重ねて放置！ほったらかしチ...
• 旬の春野菜ごろごろ♪新じゃが...
• 野菜が甘い〜〜！春キャベツと...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（458,046）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ハム・ソーセージ・ベーコンのレシピ・作り方（84,996）
• 肉のレシピ・作り方 > ベーコンのレシピ・作り方（43,528）
• 野菜のレシピ・作り方 > 白菜のレシピ・作り方（31,524）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（190,506）