COCOん家の定番☆チキンソテー♪ レシピ

COCOん家の定番☆チキンソテー♪
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CocoAngelaさん
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アメリカ人の旦那が絶賛。日本ではあまり知られていない米国の祝日「感謝祭」のディナーとして。米国は七面鳥の丸焼きですが、これは無理。平日なのでチキンの丸焼きもちょっと、いうことでチキンです。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

全く何のヒネリもございません。定番おかずですね～！
しかし、定番と言えど侮るなかれ。マッシュポテトとベビーリーフでおめかしすれば立派なディナーの出来上がり♪

材料

  1. 鶏もも肉　必要な量
  2. 塩／砂糖／あらびき胡椒　３：２：１の割合で
  3. オリーブオイル　適宜

作り方

  1. 1.

    塩／砂糖／粗びき胡椒を３：２：１の割合で合わせ、鶏もも肉に揉み込んで油を引いたフライパンで皮目から焼きます。
    鶏肉から出て来た油をペーパータオルなどでマメに拭き取りながら焼くと、皮パリパリになります。

  2. 2.

    皮がイイ感じに焼けたら、ひっくり返してちょっと焼き、その後魚焼きグリルへ（皮目が下）。

  3. 3.

    ８〜９分ほど焼いたらひっくり返して皮目を更に２分ほど焼く。途中、焦げそうならアルミホイルで被います。面倒くさかったら、フライパンのままフタをして蒸し焼きでも。

ワンポイントアドバイス

行程（２）でマメに油を拭き取ると良いです。
ブログでも紹介しています！
http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-203.html

記事のURL：http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-203.html

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  • 2013/10/06 UP!

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