COCOん家の定番☆チキンソテー♪by CocoAngelaさん

【料理紹介】

全く何のヒネリもございません。定番おかずですね～！
しかし、定番と言えど侮るなかれ。マッシュポテトとベビーリーフでおめかしすれば立派なディナーの出来上がり♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 必要な量
塩／砂糖／あらびき胡椒 ３：２：１の割合で
オリーブオイル 適宜

【作り方】

  1. 塩／砂糖／粗びき胡椒を３：２：１の割合で合わせ、鶏もも肉に揉み込んで油を引いたフライパンで皮目から焼きます。
    鶏肉から出て来た油をペーパータオルなどでマメに拭き取りながら焼くと、皮パリパリになります。
  2. 皮がイイ感じに焼けたら、ひっくり返してちょっと焼き、その後魚焼きグリルへ（皮目が下）。
  3. ８〜９分ほど焼いたらひっくり返して皮目を更に２分ほど焼く。途中、焦げそうならアルミホイルで被います。面倒くさかったら、フライパンのままフタをして蒸し焼きでも。

【ワンポイントアドバイス】

行程（２）でマメに油を拭き取ると良いです。
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