白身魚をお皿に広げる。
ドレッシングはごま油、柚子胡椒でつくる。 明太子の塩味があるので、塩味は入れない。
お皿の上に明太子をまんべんなく少しずつ乗せていく。 ネギをちらし、柚子の皮もちらす。 食べるときに柚子胡椒とごま油のソースをかける。
今回は白身のコチという魚を使いましたが、何でもいいと思います。イカでもタコでも良いと思います。和風なカルパッチョです。
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↑白身魚のカルパッチョ 和風味(柚子胡椒と明太子) | レシピブログTOP