オクラのヘタ周りを剥いて、酢をつける。
オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを炒めて、オクラ・水・トマトピューレ・イタリアンパセリを加えて煮込む。
塩・胡椒で味を調えたら出来あがり。
オクラのヘタを切らないで、剥くことです。
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