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砂肝とピーマンのスパイシー炒め レシピ

砂肝とピーマンのスパイシー炒め
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オカキチさん
オカキチさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ちょっぴりクセのある２つの食材をスパイシーに仕上げた夏にピッタリのおつまみです♪

材料

  1. 鶏砂肝　200g(下処理前）
  2. ピーマン　２コ
  3. 塩胡椒　適量
  4. 料理酒　大さじ１
  5. クミン　適量
  6. チリパウダー　適量
  7. サラダ油　大さじ１
  8. レモン　適量
  9. 糸唐辛子　あれば

作り方

  1. 1.

    砂肝は白いスジと薄皮を取り除き、約５〜７mmに削ぎ切りし、塩胡椒と料理酒を振って下味をつける。

  2. 2.

    ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を熱し、砂肝をしっかり炒め、クミン、チリパウダーで味付けしたら、ピーマンも加えてさっと炒め、塩胡椒で味を整える。

ワンポイントアドバイス

砂肝は下味をつけてしっかり炒めると臭みが気になりません。

記事のURL：http://ruokalamoi.exblog.jp/

  • (ID: r2679)
  • 2009/07/31 UP!

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