冷凍イカを使った洋風キンピラ

作り方

1. 1.

   牛蒡とにんじんは皮をむいて　ピーラーで薄くきる。
   牛蒡は水にさらし　アクを抜く。２分で水からあげる。
   

2. 2.

   オリーブオイル（大匙１）を鍋にいれて熱し
   牛蒡を加え　蓋をして蒸し炒めする。
   

3. 3.

   冷凍イカは水で戻して　適当等に細く切る。
   

4. 4.

   牛蒡がしんなりしたら、人参、白ワインを加える。
   

5. 5.

   １分ほど加熱したらイカをいれて　塩、胡椒　タイムを加えてよく和える。最後に残りのオリーブオイル（大匙１）を加えてよくまぜてできあがり
   

ワンポイントアドバイス

イカは加熱しすぎないように
牛蒡はアクをぬきすぎないように
イカではなく豚肉でも良いですね。

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• (ID: r195604)
• 2011/01/25 UP!

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