冷凍イカを使った洋風キンピラby ドラろうさん

【料理紹介】

パン食なのに野菜が牛蒡や人参などの根菜がないときってありませんか。
砂糖やみりん、醤油を使わない洋風のキンピラです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛蒡 １本
人参 ５cm
白ワイン 大匙２
オリーブオイル 大匙２
塩 少々
黒胡椒 少々
タイム（粉末） 小さじ半分
冷凍イカ ３０g

【作り方】

  1. 牛蒡とにんじんは皮をむいて　ピーラーで薄くきる。
    牛蒡は水にさらし　アクを抜く。２分で水からあげる。
  2. オリーブオイル（大匙１）を鍋にいれて熱し
    牛蒡を加え　蓋をして蒸し炒めする。
  3. 冷凍イカは水で戻して　適当等に細く切る。
  4. 牛蒡がしんなりしたら、人参、白ワインを加える。
  5. １分ほど加熱したらイカをいれて　塩、胡椒　タイムを加えてよく和える。最後に残りのオリーブオイル（大匙１）を加えてよくまぜてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

イカは加熱しすぎないように
牛蒡はアクをぬきすぎないように
イカではなく豚肉でも良いですね。