あじの塩焼きです☆

作り方

1. 1.

   包丁の刃先で尻尾→顔方向に、両面の鱗をこそげ取る。尾の付け根から包丁を細かく動かしつつ両面のぜいごを削ぐ。
   

2. 2.

   腹を上に向けエラの付け根を包丁で抑え切り除く。顔を右に向け、喉下から５cm腹を切り、内臓を出し水洗いする。
   

3. 3.

   ペーパーで水気を取り、両面に浅く十字の切れ込み。ひれ４ヶ所に塩をたっぷり(化粧塩)、全体にも振り塩をする☆
   

4. 4.

   真鯛の下処理：両手に塩を取り魚全体に軽く叩き込み、ペーパーで包み15分おく。水気をしっかり拭き取り、お好み量の塩を振る☆
   

ワンポイントアドバイス

＊焼き方:魚焼きグリル強火で温め、顔を左に向けて置く。葱も置いて中火にし７分、裏返して５～６分焼く。顔を左向きに盛り付けてね☆
＊切れ込み入れ忘れましたw。見た目も変わるのでしっかり入れてね☆

記事のURL：

• (ID: r1037672)
• 2016/04/13 UP!

他の魚のレシピ（75,007件）

• いつもの白いソースで＊鶏のマ...
• ♡衣付けラクラク！鮭フライ〜...
• イナダの魚丸ごと捌く
• 【簡単！！魚レシピ】サバとじ...
• ♡ごはんがすすむ♡さばの味噌...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のおかずのレシピ・作り方 > 魚介の塩焼きのレシピ・作り方 > アジの塩焼きのレシピ・作り方（307）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > あじのレシピ・作り方（8,388）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,551）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > マスのレシピ・作り方（2,532）
• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（67,485）