ソースが決め手☆牛蒡ソースのチキンソテー レシピ

ソースが決め手☆牛蒡ソースのチキンソテー
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

食物繊維たっぷりの牛蒡をバターで炒めて風味豊かなクリームソースにしました☆隠し味の白味噌が味に深みを与えてくれます。香ばしくソテーした鶏もも肉に絡めてお召し上がり下さい♪

材料

  1. 牛蒡　1本（160ｇ）
  2. 玉葱　1/2個
  3. バター　大さじ1
  4. 小麦粉　大さじ1
  5. お湯　大さじ1
  6. 白味噌　大さじ2
  7. ●コンソメ顆粒　小さじ1/2
  8. ●生クリーム（動物性）　200ｍｌ
  9. 塩コショウ　適量
  10. 鶏もも肉　200ｇ×3枚
  11. 小葱　適量

作り方

  1. 1.

    牛蒡は斜めスライスして水にさらし、灰汁を抜く。玉葱はスライスする。

  2. 2.

    中火で加熱した鍋にバターを溶かして作り方1の牛蒡と玉葱に火が通るまで炒める。

  3. 3.

    牛蒡と玉葱に火が通ったら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。お湯で溶いた白味噌と●の材料を加える。

  4. 4.

    作り方3の鍋の材料が混ざったら、ミキサーにかけて滑らかにする。滑らかになったら鍋に戻し弱火で保温する。牛蒡ソースの完成。

  5. 5.

    塩コショウを鶏もも肉にふって下味をつける。

  6. 6.

    中火で加熱したフライパンで鶏もも肉の皮面から焼く。皮に焼き色がついたら裏返して焼く。

  7. 7.

    鶏もも肉に火が通ったら食べやすい大きさにカットする。皿に牛蒡ソースをひき鶏もも肉をのせる。小口切りした小葱をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

作り方6：鶏もも肉の皮面はしっかり焼き色をつけてソテーするとパリッと仕上がり美味しいです。

記事のURL：

  • (ID: r1055103)
  • 2016/04/20 UP!

他の牛蒡のレシピ（6,667件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑ソースが決め手☆牛蒡ソースのチキンソテー | レシピブログTOP