ソースが決め手☆牛蒡ソースのチキンソテー

作り方

1. 1.

   牛蒡は斜めスライスして水にさらし、灰汁を抜く。玉葱はスライスする。
   

2. 2.

   中火で加熱した鍋にバターを溶かして作り方1の牛蒡と玉葱に火が通るまで炒める。
   

3. 3.

   牛蒡と玉葱に火が通ったら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。お湯で溶いた白味噌と●の材料を加える。
   

4. 4.

   作り方3の鍋の材料が混ざったら、ミキサーにかけて滑らかにする。滑らかになったら鍋に戻し弱火で保温する。牛蒡ソースの完成。
   

5. 5.

   塩コショウを鶏もも肉にふって下味をつける。
   

6. 6.

   中火で加熱したフライパンで鶏もも肉の皮面から焼く。皮に焼き色がついたら裏返して焼く。
   

7. 7.

   鶏もも肉に火が通ったら食べやすい大きさにカットする。皿に牛蒡ソースをひき鶏もも肉をのせる。小口切りした小葱をのせて完成。
   

ワンポイントアドバイス

作り方6：鶏もも肉の皮面はしっかり焼き色をつけてソテーするとパリッと仕上がり美味しいです。

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• (ID: r1055103)
• 2016/04/20 UP!

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