鶏胸肉の唐揚げ、お店のように衣サクサクの裏ワザ公開 レシピ

鶏胸肉の唐揚げ、お店のように衣サクサクの裏ワザ公開
この記事をお気に入りに追加する ：34件 おいしそう！ ：8件
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

鶏胸肉は酒で一晩漬け込むことで柔らかくなります。
その後醤油と鶏ガラスープの素とにんにくで３０分以上漬け込みます。
お店のように衣をサクサクにする裏ワザは、
片栗粉に少し水を入れてだまを作り、
鶏胸肉にしっかりつけることです。
こうすることで、衣がサクサクになり、
お店のような唐揚げに仕上がります。
サックサックでとっても美味しくお弁当にも最適です。
漬け込み時間は省きます。

材料

  1. 鶏胸肉　３００g
  2. Ａ醤油　大さじ１と２分の１
  3. Ａ鶏ガラスープの素　小さじ１
  4. Ａにんにく　３cm
  5. 片栗粉　適量
  6. 酒（漬け込み用）　大さじ１

作り方

  1. 1.

    鶏胸肉はフォークでたくさん刺し酒で一晩漬け込んでおく。

    鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、ボウルにＡと入れて、よく混ぜ合わせて、３０分以上漬け込んでおく。

    ボウルに片栗粉を入れて、水を少し入れて、片栗粉がだまになる部分を３分の１ほど作る。

    鶏胸肉にサラサラの片栗粉とだまの片栗粉をバランスよくつける。

  2. 2.

    フライパンに鶏胸肉が半分つかるくらいのサラダ油を入れて、

    鶏胸肉を並べ入れて、中火で両面こんがり揚げ焼く。

ワンポイントアドバイス

片栗粉のだまの付け方はお好みです。

記事のURL：

  • (ID: r1437445)
  • 2020/03/31 UP!

他の鶏のレシピ（189,792件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑鶏胸肉の唐揚げ、お店のように衣サクサクの裏ワザ公開 | レシピブログTOP