「鶏皮ポン酢焼き蕎麦」

作り方

1. 1.

   細切りにした鶏皮をフライパンでカリカリに焼きます
   脂を拭き取りながらカリカリになったら　出して待機
   

2. 2.

   鶏皮から出た脂で野菜を炒め 麺投入
   塩少々で炒めます仕上がりに鍋肌にポン酢を回しかけ
   煽って全体に味が回ったら盛りつけます
   

3. 3.

   葱をドサっと乗せ(重要) 待機してたカリカリ鶏皮をトッピング
   皮にもちょいポン酢をかけ出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

鶏皮の脂が炒め脂でもあり出汁でもあります 沢山出るので拭き取りながら適量の脂を残して炒めましょう

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• (ID: r111377)
• 2010/07/24 UP!

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