［砂糖＆生クリーム不使用］☆南瓜とりんごと小豆の豆乳ポタージュ レシピ

［砂糖＆生クリーム不使用］☆南瓜とりんごと小豆の豆乳ポタージュ
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ちょいこさん
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南瓜のスープが食べたいけど、中年になるに連れてすぐ太る私たち夫婦。なので考えて、炒めず＆砂糖は入れず、りんごと南瓜、そして豆乳でスープを作ったところ、優しい甘さのスープに仕上がりました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

カロリーを抑え満腹感のあるスープを作りたくて、炒めず＆砂糖なし＆生クリームなしで優しい甘さのポタージュを作りました。

材料

  1. かぼちゃ(皮なし)　150g
  2. たまねぎ　1/4個
  3. りんご　1/4個
  4. 小豆の水煮缶　大6
  5. 調整豆乳　150cc
  6. コンソメ　小1/2
  7. 塩コショウ　少々
  8. クリームチーズ　適量
  9. シナモンパウダー　少々

作り方

  1. 1.

    鍋に皮をむいて2cm角に切ったかぼちゃとりんご、スライスしたたまねぎ、そして半分浸る程度に水を入れて、蓋をして、中火で柔らかくなるまで煮る。
    煮えたら、コンソメ＆塩コショウで軽く濃い目に味付けをし、ミキサーに入れて回し、調整豆乳で濃度を調節する。

  2. 2.

    また鍋に戻し、小豆を入れ、再び温め、皿に盛り、クリームチーズ＆シナモンパウダーを散らして完成です☆

ワンポイントアドバイス

再び戻して、鍋で温める際は沸騰厳禁です。豆乳がプツプツしてしまうんで。

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クリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログ
このレシピはクリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログに投稿されました！
  • (ID: r691778)
  • 2013/12/25 UP!

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