しゃけ大根の塩煮

作り方

1. 1.

   鮭は一切れを半分に切り、大根は厚さ３㎜の半月切りにする。三つ葉は根を切り三等分ほどにしておく。
   

2. 2.

   鍋に酒と水600ml、切った大根を投入し鍋蓋またはアルミホイルをかぶせる。
   柔らかくなるまで中火で15分ほど煮る。
   

3. 3.

   鍋蓋を外し、火を強め煮立ったら鮭と塩を加える。
   固くなりすぎないように中火にし、あくを取り除く。
   

4. 4.

   再び落し蓋をし、15分ほど煮込む。
   残りの5分になったら三つ葉を加える。
   

5. 5.

   器に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

鮭は塩鮭を使うのがおいしくなるコツです！

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• (ID: r1107921)
• 2016/09/26 UP!

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