素揚げじゃがいもと鶏手羽の簡単トマトスープ

作り方

1. 1.

   （準備）
   ●手羽先は、関節から下の部分を切り落としておきます。
   ●たまねぎ・・薄切り。
   ●じゃがいも・・３センチ幅の乱切り。フライパンにサラダオイルをいれ素揚げしておきます。
   ●トマト・・１～２センチ角のざく切り
   ●にんにく・・かけらを丸ごと使います
   

2. 2.

   鍋ににんにく・サラダオイルをいれ火をつけ、弱火でゆっくりにんにくの香りをオイルにうつします。
   軽く塩（分量外）をした鶏手羽をいれ、香ばしい焼き色がつくまでしっかり両面を焼きつけます。
   ※にんにくが焦げそうになる場合は取り出しておきましょう
   

3. 3.

   薄切りにしたたまねぎを加え、弱火でじんわり炒めます
   

4. 4.

   水を加え沸騰したら、ビーフコンソメ・トマト・ケチャップ・塩・こしょうをいれ１５分程煮込みます。
   

5. 5.

   仕上げに素揚げしたじゃがいもをいれて２～３分煮込み完成です。
   ※煮込み加減によってお味が濃くなれば、水を足して調整して下さい
   

ワンポイントアドバイス

たまねぎはじっくり炒めるとスープにコクがでて美味しくなります。
時間のある時は、出来あがったスープを１時間ほど寝かしておくと一層旨みが増します。
ぜひ、お試し下さいね。
にんにくはかけらごと使っていますが、気になる方はみじん切りでも大丈夫。お好みでお試し下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/runrin1/entry-11953163581.html

• (ID: r831524)
• 2014/11/17 UP!

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