手羽元の旨塩にんにく焼き

作り方

1. 1.

   手羽元はキッチンペーパーで水気を取り、骨に沿って切り込みを入れ、皮目にフォークでぷすぷす刺します
   

2. 2.

   手羽元に塩、黒胡椒、すりおろしたにんにく、鶏ガラスープの素、酒を揉みこみ、2時間ほど味をなじませます。
   *ジップロックを使うと◎
   

3. 3.

   クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にして並べ、ごま油を刷毛で塗ります。
   

4. 4.

   160度に予熱したオーブンで40分、250度に温度を上げて10分ほど焼き色をつけます。
   ＊他の野菜と一緒に焼いても美味しいです。
   ジャガイモ・芽キャベツ・根菜、玉ねぎ等
   （根菜や玉ねぎはレンチンしてからが◎）
   

5. 5.

   ＊温度を上げてからは様子を見ながら焼いて下さい。美味しそうな焼き色がつけばOKです。焼き色が足りないようなら焼き時間＋
   

6. 6.

   そのまま食べるのはもちろん、お好みで柚子胡椒、粉山椒、粒マスタード、レモン汁、レモスコ等、お好きな味付けで食べても◎
   

ワンポイントアドバイス

低温でじっくり焼くことでジューシーに仕上がります。温度、焼き時間はご家庭のオーブンによって違いますので、温度を上げてからは様子を見ながら焼いてください。
美味しい塩があれば是非使ってみてください。

記事のURL：https://ameblo.jp/coyote8jp/entry-12356830277.html

• (ID: r1257848)
• 2018/03/01 UP!

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