スパイスが決め手！牡蠣と地産地消シチュ～

作り方

1. 1.

   フライパンにb材料を入れ弱火で香り炒めする
   ※オーソドックスなカレー粉にもう少しカラーと風味を足しました
   

2. 2.

   1の香りが出た所で、斜め切りの葱をしんなり炒める
   

3. 3.

   里芋・人参は頂きやすい形にカットし、レンジで５分ほど加熱した物を、しめじと共に野菜コンソメで煮る
   

4. 4.

   牡蠣は塩水でよく洗い、水分を拭き取り白胡椒に片栗粉をまぶす（余分な粉は払い落とす）
   

5. 5.

   牛乳に米粉をよく混ぜておく
   ※米粉の特性！ダマにならず、クリーミーに仕上がります
   

6. 6.

   軟らかく煮えた３の中に２を入れる
   

7. 7.

   次に５を加えてよく混ぜ、中火で蓋をして数分煮る
   

8. 8.

   最後に牡蠣･ホウレン草をいれて軽く一煮たちさせる
   

9. 9.

   弱火にして、最後に生クリーム大さじ５ほど加え、岩塩で味を整える
   

10. 10.

    ◎は、埼玉県の採れたてお野菜を利用しています！
    

ワンポイントアドバイス

里芋･人参はカット後にレンジで濡れ布巾にラップを被せ５分ほど加熱しておくと煮る時間が少なくてすみます。牡蠣は片栗粉でコーティングすると旨みが逃げません！

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• (ID: r1049047)
• 2016/04/19 UP!

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