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和！我が家流な鶏軟骨入りオーブン焼き レシピ

和！我が家流な鶏軟骨入りオーブン焼き
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

おせち料理は、家族が好物なものだけ作る我が家です。今回は、食感が良い軟骨をプラスした簡単なオーブン焼きです。ファイバー入りで美味しくできました。

材料

  1. 鶏ひき肉　700ｇ
  2. 鶏軟骨　100ｇ細かく刻む
  3. a生姜みじん切り　大さじ１
  4. a砂糖　大さじ１
  5. a味噌　大さじ２
  6. aにんべんつゆ　大さじ１
  7. 生きくらげ　2枚
  8. 芽ひじき　4ｇ乾燥で
  9. しいたけ　2枚
  10. 人参　小２分の１
  11. bにんべんつゆ　大さじ２
  12. b酒　大さじ１
  13. いりごま　大さじ１
  14. サラダオイル　大さじ１

作り方

  1. 1.

    人参、しいたけ、きくらげを細かく刻んで、ひじきを戻しておき、水分を絞ります。

  2. 2.

    1をオイルでしんなり炒め、bつゆの素をストレートで大さじ２に、酒大さじ１を加え、味をつけ冷まします

  3. 3.

    鶏軟骨を包丁で細かく刻みます

  4. 4.

    ボールに鶏ひき肉⇒3に、2.a調味料、ごまを加えてしっかり練ります

  5. 5.

    平たいパットの方が早く焼きあがります。これポイント！
    しっかり詰め、表面にオイルコティーングすると良いです

  6. 6.

    オーブン200度で20分で焼きあがります。
    端をカットした断面です

ワンポイントアドバイス

肉をよく混ぜることです。５の工程の表面にオイルコーティングしてあげると、表面が乾きません

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  • (ID: r1048970)
  • 2016/04/19 UP!

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