韮とシメジのくるみそて～夕食 レシピ

韮とシメジのくるみそて～夕食
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

韮が７８円とお買い得でした。定番の韮玉の味噌炒めにプラスして夕食にしました。１人前70円、１９０カロリーです！カロテンはホウレン草の２倍だそうです。

材料

  1. 韮　1パック
  2. しめじ　1パック
  3. 胡桃　20g
  4. a砂糖　小匙2
  5. a醤油　小匙１
  6. aみりん　小匙２
  7. a味噌　大匙２～2.5程度
  8. a昆布粉末だし　１つまみ程度
  9. サラダオイル　小匙２＋小匙2
  10. 塩（シメジ炒めで利用）　少々

作り方

  1. 1.

    韮は２cm程度に刻む

  2. 2.

    aをあわせ混ぜる

  3. 3.

    小匙2のオイルで、シメジをしんなり塩少々で炒め、胡桃と2を入れて味を絡ませて韮を入れる

  4. 4.

    次に、オイルを小匙2を足して、溶き卵を加え、半熟程度で火を止める（余熱で火が通ります）

  5. 5.

    ①マグロの長芋がけ
    ②黒米ゆかりご飯
    ③大根と揚げの味噌汁

ワンポイントアドバイス

３の工程で２の調味料を入れますが、少し火を弱めて入れるとよいです。
水分を足すと水っぽい仕上がりになりますので、酒は入れませんでした。

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  • (ID: r1048889)
  • 2016/04/19 UP!

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