キャベツをカットします。
ボウルにキャベツを入れます。
塩を入れます。
キャベツを揉んで塩をなじませます。
このまましばらくおきます。
ミミガーをカットします。
別のボウルにミミガーを入れます。
料理酒を入れます。
ふんわりとラップをします。
電子レンジで600W1分かけます。
キャベツを絞って水気を切ります。
キャベツの入ったボウルにミミガーを入れます。
ポン酢を入れます。
ブラックペッパーを入れます。
ゆず(チューブ)を入れて混ぜます。
うつわに盛り付けて完成です。