バレンタインに！ハートのハンバーグ

作り方

1. 1.

   サラダ油で玉ねぎを炒め、しっかり冷ましておく
   

2. 2.

   小さめの器に、細かくちぎった食パンを入れ、牛乳を加えてパンに、牛乳を吸わせておく
   

3. 3.

   ボウルに、肉、卵、①、②を加え、塩、胡椒、ナツメグ又は、オールスパイスをふり入れる
   

4. 4.

   ③を、手で粘りが
   出るまでよく混ぜる
   

5. 5.

   4分割して、丸め、両手をキャッチボールさせるように、投げつけて、空気を抜き、ハートの形に成形する
   

6. 6.

   大匙1/2の油を、フライパンに入れ、広げ、⑤を2個並べる（2個ずつ焼いています）
   

7. 7.

   弱火の中火で
   こんがり焼き色が
   つくまで焼き（2～3分）裏返し、蓋はせず、弱火でじっくり焼く（約9分）
   

8. 8.

   竹串で、刺してみて
   透明の肉汁が出てくれば完成です、器に盛り、ソースをかけますます
   

ワンポイントアドバイス

★ソースは、フライパンの残り油大匙1残し(ふきとり)、水・酒・ケチャップ・ウスターソース各大匙２＋醤油小匙1/2を入れて、弱火で少しとろみがつくまで混ぜながら、煮詰めています

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• (ID: r1053411)
• 2016/04/19 UP!

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