鮮度の一滴！すきやき割り下(すきやき)

作り方

1. 1.

   小鍋で、割り下の材料を、ひと煮立ちさせます⇒割り下、完成です
   

2. 2.

   車麩15分位漬け、両手で水気を絞って使用します
   

3. 3.

   牛肉、にんにく薄切り、白菜や玉ねぎ、茹でた牛蒡、焼き豆腐、こんにゃく、春菊、きのこ類3種類、白ねぎなど
   

4. 4.

   牛脂や油を熱し、にんにくを焼き、肉を焼き、割り下を適量加え、具材を加え、煮えたものから食べる
   

5. 5.

   酒を④に加え、割り下の濃さの調整をしています②の麩、残りの肉、春菊などは、味がよくなじんだ頃に、追加していただきます
   

6. 6.

   新鮮な卵で、いただきます
   

7. 7.

   余った割り下で、車麩も使って、肉無し、卵とじを、次の日作りました♪
   

ワンポイントアドバイス

すぐに使用しないなら、冷まして、使うまで、ガラス容器に移し、冷蔵庫で保存します

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• (ID: r1053147)
• 2016/04/19 UP!

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