【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

冷製ピリ辛豆乳うどん レシピ

冷製ピリ辛豆乳うどん
この記事をお気に入りに追加する ：17件 おいしそう！ ：8件
irekeyさん
irekeyさん
  •     夫
  •    普段の食卓
朝から暑い夏の朝食にもつるっと美味しいと喜ばれました☆
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

夫の好きな豆乳うどんを、夏向きに冷たくアレンジした一品です。シャキシャキ歯ごたえの良い野菜とトロリとした豆乳つゆが、冷凍うどんと豚しゃぶに好相性です♪

材料

  1. 冷凍うどん　1.5〜2玉
  2. 豚バラ(しゃぶしゃぶ用)　100g
  3. 豆乳　200cc
  4. 枝豆　ひとつかみ分位
  5. きゅうり　1/2本
  6. あさつき　3本
  7. 麺つゆ　適量
  8. ラー油　適量

作り方

  1. 1.

    ◎材料の下ごしらえ
    ・枝豆は塩茹でして房から出しておく。
    (前日のおつまみをちょっと残しておくと便利♪)
    ・きゅうりは細切り、あさつきは小口切りにしておく。

  2. 2.

    小鍋に湯(分量外)を沸かし、あれば酒を加え豚バラをさっと茹でる。
    ボール等にキッチンペーパーを敷いた上に取り出し冷ましておく。

  3. 3.

    豆乳に麺つゆを加え、かけ汁によい濃さに調整する。

  4. 4.

    別の鍋で湯を沸かし、冷凍うどんをメーカー表示に沿って茹でる。
    流水でよくぬめりを取り、氷水に入れ麺をしめる。

  5. 5.

    器に水気を良く切った麺を盛り、豚しゃぶ・枝豆・きゅうり・あさつきを盛る。

  6. 6.

    豆乳つゆを静かにかけ、最後にラー油をまわしかけて完成！

ワンポイントアドバイス

麺つゆはメーカーによって濃度も様々なのでお好みで調整して下さい。
野菜はお好みの夏野菜でアレンジ可♪ 歯応えのある野菜があいます。

記事のURL：http://nikusala.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-3306.html

めんレシピ大集合☆ひと工夫が楽しい！冷凍めんアレンジレシピコンテスト
このレシピはめんレシピ大集合☆ひと工夫が楽しい！冷凍めんアレンジレシピコンテストに投稿されました！
  • (ID: r620522)
  • 2013/07/23 UP!

他の豆乳のレシピ（40,128件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑冷製ピリ辛豆乳うどん | レシピブログTOP