なすと厚揚げの田舎煮♪

作り方

1. 1.

   なすは洗って半分に切り皮目に包丁で斜めに浅く切込みを入れて2，3分アク抜きし、水気をふいておきます。
   厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてから1枚を半分に切ってから三角に切って置きます。
   

2. 2.

   鍋を熱して油を入れたら中火にして茄子を皮の方を軽く炒める。
   だし汁と厚揚げを入れて煮立たせたらお酒、お砂糖を入れ5分位煮ます。
   

3. 3.

   ２におしょう油とみりんも入れて落とし蓋をして中火弱でじっくり20分位煮ます。
   お皿に盛ったら青シソの千切りを上に乗せて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

甘めの味付けなのでお砂糖はお好みで。

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• 2024/06/25 UP!

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