ランチに簡単なすとシーフードのトマトリゾット

作り方

1. 1.

   茄子は縦半分にしたら１cm幅の斜め切にする。
   しょうがはみじん切りに。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルをしいたら熱してしょうが、茄子、シーフードミックスを炒める。
   

3. 3.

   茄子にあぶらがまわったら水、コンソメ、乾燥バジルを入れる。沸騰してきたら１～２分煮る。
   

4. 4.

   トマト缶、黒糖を加えて黒糖が溶けたらご飯をほぐしながら入れる。
   適度なとろみがつくまで煮る。
   

5. 5.

   牛乳、粉チーズを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

黒糖を使用するとトマトの酸味がまろやかになります。
なければ砂糖でもOK。

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• (ID: r237646)
• 2011/05/12 UP!

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