茄子は縦半分にしたら1cm幅の斜め切にする。
しょうがはみじん切りに。
フライパンにオリーブオイルをしいたら熱してしょうが、茄子、シーフードミックスを炒める。
茄子にあぶらがまわったら水、コンソメ、乾燥バジルを入れる。沸騰してきたら1~2分煮る。
トマト缶、黒糖を加えて黒糖が溶けたらご飯をほぐしながら入れる。
適度なとろみがつくまで煮る。
牛乳、粉チーズを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。
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