残り野菜で簡単ピクルス（基本のピクルス液

作り方

1. 1.

   <下準備>
   ・大根は皮つきのまま、一口大の乱切り。
   ・ごぼうは土を落とし、乱切り。
   ・みょうがは縦半分に切る。
   

2. 2.

   鍋にピクルス液の材料を入れ、ひと煮立ちして火を止める（鷹の爪はお好みで④で加える）。
   

3. 3.

   別の鍋に熱湯をわかし、みょうがはさっと20秒ほど、大根・ごぼうは１～2分ほど（竹串がやっとさせるくらい）ゆがく。
   

4. 4.

   湯を切り、具材が熱いうちに①のピクルス液に入れる。
   

ワンポイントアドバイス

※冷めてから保存容器に入れる。
※煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫保存すれば、1か月はもつ（未開封）。
※タッパーなどで保存しても1週間ほど持つ。

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• (ID: r1054108)
• 2016/04/20 UP!

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