金目鯛と水菜のパスタ

作り方

1. 1.

   パスタをゆでます。ゆでている間に、金目鯛は水気をしっかりと拭き取ります。
   

2. 2.

   金目鯛はさくのままの場合は０．５～１cmの厚みに切ります。三つ葉は食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにします。
   

3. 3.

   金目鯛に軽く、塩こしょうをふって５～６分おきます。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルをしき、金目鯛の身を崩さないように両面焼き、バットにうつします。
   

5. 5.

   その後、フライパンにさらにニンニクを炒め水菜の半量を炒めます。
   

6. 6.

   ゆであがったパスタを３のフライパンに入れ、だしを入れ、塩こしょうで味付けしながら和えます。
   

7. 7.

   最後残りの生の水菜と先に両面焼いた水菜をのせて完成。
   

ワンポイントアドバイス

金目鯛は身が崩れやすいのでさいごに盛りつけ時にのせる。

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• (ID: r1043201)
• 2016/04/18 UP!

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