オリーブオイルのアイスクリーム

作り方

1. 1.

   卵黄、コーンスターチ、お砂糖、蜂蜜を白っぽくなる迄、混ぜ合わせます。
   

2. 2.

   牛乳と生クリームを混ぜて、中火にかけます。
   

3. 3.

   牛乳が沸騰直前まで温まったら火を止め、１の卵黄液に少しづつ混ぜながら加えていきます。
   

4. 4.

   ３の液をフライパンに戻して、中火で再度加熱していきます。
   

5. 5.

   液がスプーンの裏を覆う位の濃度になる迄、混ぜながら温めていきます。
   

6. 6.

   ボールに移して、冷蔵庫で液が完全に冷たくなる迄冷やします。
   

7. 7.

   ６のアイスクリーム液が完全に冷えたら、オリーブオイルをバニラリキュールを加えます。
   

8. 8.

   アイスクリームマシーンに液を流し、アイスが出来る迄、マシーンにかけていきます。容器に移して冷凍庫で保存します。
   

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルは出来るだけ良質の物をご使用下さい。

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• 2014/06/26 UP!

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