にんじんとかぼちゃは5mm角に切り、耐熱容器に加え、水(小さじ1・分量外)をふりかけ、ラップをしてレンジで1分加熱する。
ほうれん草は下茹でし、5mm幅に切る。
木綿豆腐は水切りし、溶き卵と片栗粉を加え、すりつぶす。
【3】に【1】と【2】を加え、耐熱皿に1cm厚さに広げラップをふんわりかけて、レンジで2分加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
食感も食べやすく、手づかみで食べれますよ。 野菜もタンパク質も、しっかり摂れます!
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