Plate-1 すなぎも

作り方

1. 1.

   ぬるま湯にきくらげを付けてもどしておく。その間にほかの準備をする。ボールに長ネギのみじん切りまでの材料を入れよく混ぜ合わせたれを作っておく。
   

2. 2.

   砂肝を縦横５ミリ幅に、下５ミリ残して格子状に切る。多めの湯で長ねぎ、しょうがの皮、塩小さじ１(分量外）とともに１分ほど中火でゆでる。ざるにあけて水でもみ洗いし、水けを絞って　１ボールにいれたれをからませておく。
   

3. 3.

   戻しておいたきくらげを軽くゆで、ざっと水洗いする。水けを絞って一口大にちぎり砂肝と一緒に混ぜる。
   

4. 4.

   きゅうりは端を少し切り落とし塩をまぶしてゴリゴリところがしあくを抜く。軽く水洗いしラップをかけてすりこぎなどでたたいて一口大に砕く。
   

5. 5.

   砂肝、きくらげとともに和えたらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

材料はよく水気を絞ってください。

記事のURL：http://jogplate.blog.fc2.com/blog-entry-20.html

• (ID: r594806)
• 2013/05/21 UP!

他の長ネギのレシピ（25,810件）

• 【簡単！フライパンで１０分お...
• メイン材料2つだけ！「手羽中...
• ねぎとろっとろ！【豚こまと長...
• 長ネギとエリンギのバター炒め
• １０分で出来る　長ネギ田楽

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,489）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方 > 長ねぎのレシピ・作り方（86,854）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > きくらげのレシピ・作り方（3,281）
• 野菜のレシピ・作り方 > きゅうりのレシピ・作り方（56,513）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,403）