茄子とピーマンとツナのペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   １％の塩分のお湯で、パスタを茹で始めます。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく、鷹の爪を入れて、色よく、香りを出します。
   

3. 3.

   輪切りにした茄子を入れて、油をすわせながら炒めます。茄子は油と相性がいい。
   

4. 4.

   千切りピーマンと油を切ったツナを入れて、サッと炒めたら白ワインを加えます。香りとコクだし。
   

5. 5.

   弱火にして、ゆで汁を加え、茹で上がったパスタを加えたら、塩こしょうで味をととのえます。
   

6. 6.

   器に盛りつけて、粉チーズをたっぷりかけると更においしい。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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