夏野菜ドライカレー

作り方

1. 1.

   下ごしらえ：にんにくとしょうがはみじん切り。野菜は１〜２センチ角の荒めみじん。カレールウは刻んでおく。
   

2. 2.

   油を熱し、にんにくとしょうがを炒めたら、野菜を①〜⑤の順に炒める。
   

3. 3.

   ひき肉を入れてよく炒め、トマト缶を加えて一煮立ちさせる。
   

4. 4.

   一度火を止めて、刻んだカレールウを加えてよく溶かし、ガラムマサラを加えて、再び弱火で煮る。（焦がさないようによくまぜながら。）
   

5. 5.

   程よく水分がとんだらできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

☆ガラムマサラとは、インド料理で使われるミックススパイスで、主に辛みよりも香りをつけることを目的に使われます。
これを加えることで、市販のカレールウでも、スパイシーで本格的な味わいになります。ぜひおためしください♪
☆レシピは３〜４人分ですが、このくらいの分量であれば、深さのあるフライパンでもつくることができます。大きなお鍋をつかうより簡単です。

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• (ID: r612840)
• 2013/07/02 UP!

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