イワシのオイルサーディン レシピ

イワシのオイルサーディン
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ゆりりんさん
ゆりりんさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

オイルサーディンを常備しておくと、パンに塗ったり、パスタやサラダに大活躍です。

材料

  1. イワシ（新鮮なもの）　１０尾〜
  2. 塩水（10％の塩分）　適量
  3. 〇にんにく　１〜２個（つぶす）
  4. 〇ローリエ　１枚
  5. 〇唐辛子　１本（種を取り除く）
  6. 〇粒ペッパー、ハーブ類　適宜
  7. 〇オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    イワシは頭を落とし、内臓を取り除き、手開きする。

  2. 2.

    イワシがかぶる量の塩水に約２時間漬ける。ペーパーで丁寧に水気を拭き取る。

  3. 3.

    イワシと〇を鍋に入れ、弱火で約１０分〜加熱し、煮沸した容器に入れて冷蔵保存する。

ワンポイントアドバイス

イワシは弱火で約1時間加熱すれと骨まで食べられます！

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2010/06/post-7531.html

  • (ID: r10753)
  • 2010/06/28 UP!

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