カルピスムース

作り方

1. 1.

   【下準備】
   ・◉のゼラチンを水でふやかしておく
   
   ・スポンジの上になる面にシロップをハケでぬっておく
   ( シロップの作り方がわからない方は
   黄桃・みかん・パイン缶詰などの汁で代用可能です
   )
   

2. 2.

   ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かす。
   
   ◽︎のカルピス原液と水をボウルにあわせ、溶かしたゼラチンを加える。
   
   氷水をはった水にボウルを入れて、トロン〜ととろみがつくませ、ヘラで混ぜる。
   

3. 3.

   生クリームを７〜８部に泡立てる。
   (氷水をはった水にボウルを入れる)
   ①の液体を初めにヘラで半分まぜて、混ぜる。
   残りを入れて混ぜる。
   

4. 4.

   ③型や器に、スポンジを敷いて
   液体を流し入れる
   
   冷蔵庫で5時間〜一晩冷やす。
   

ワンポイントアドバイス

・仕上げはコームで波の模様を描いたり、
フランボワーズのナパージュをかけたり、
このままでパウダーシュガーをかけたり。
いろいろできると思います。
・スポンジがなくても、ムースだけとしても美味しいです

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• (ID: r1078092)
• 2016/06/24 UP!

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