鶏胸肉に塩麹をもみこみ、1時間以上おく。
1をサラダ油を熱したフライパンで焼く。
2に火が通ったら、火を止め、梅肉とマヨネーズを合わせたものと、大葉を和える。
火を止めてからマヨを入れるのがポイントです。 こうすることで、大葉の香りも飛びませんし、マヨのクリーミーさも生きてきます。
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