ピクルス液(砂糖、酢、塩、胡椒、ローリエなど)を小鍋にかけてそこに新玉ねぎ以外をみじん切りにして入れる
胡瓜の色が変わってきたら新玉ねぎのみじん切りを入れて1分(子供がいるなら2〜3分)したら火を止める
2の鍋にゆで卵を入れてスプーンなどで潰しながらまぜまぜする
マヨネーズで味を足して冷やしたら出来上がり
ゆで卵をたっぷり入れるので、マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトでも良い♪(´ε` )
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