鶏ハム

作り方

1. 1.

   胸肉は厚いところはひらいてフォークで20箇所くらいさしておく。
   

2. 2.

   ビニールに肉をいれ、はちみつと砂糖をもみこみ30分。さらに塩をいれ一晩放置
   

3. 3.

   30分ほど水にいれて塩抜き
   

4. 4.

   ホイルできれいに胸肉をまき、端は飴みたいにしっかりとめる。
   

5. 5.

   油をうすくひいた鍋で転がしながら六分加熱
   

6. 6.

   水を100cc加え、蓋をして弱火で13分加熱。さめるまでそのままで放置
   

ワンポイントアドバイス

香草や胡椒を加えてもおいしいかも。最後に蒸し焼きするとき水がなくなることも…目をはなさず、へってきたら足してください。
しっかりめのお味なので塩分控えたい人はもう少し塩を少なめに。

記事のURL：http://snapdi.sh/d/9LXKHa

• (ID: r597549)
• 2013/05/25 UP!

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