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今夜はこれに決まり！チキンと茄子の簡単トマト煮 レシピ

今夜はこれに決まり！チキンと茄子の簡単トマト煮
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ぬくぬく煮込み料理がおいしい〜☆

材料

  1. 骨付き鶏モモ肉　４本
  2. 米茄子　米茄子 １個 （普通のなす２個で代用可）
  3. 玉ねぎ　大１個
  4. にんにく １個　１片ではなく１個です
  5. トマト水煮缶　大１缶（４００ｇ）
  6. コーン缶　１個 ２７０ｇ
  7. フレッシュバジル (乾燥でも量ゑお加減して代用可）よい。）　ひと掴み分
  8. オリーブオイル　大さじ３
  9. 白ワインまたは酒　大さじ４
  10. 塩　適量
  11. こしょう　適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは１センチの輪切り、茄子は乱切り、バジルは粗みじん、にんにくは叩き潰し、鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下に入れ焼き色をつける。

  2. 2.

    鶏肉をひっくり返して、塩以外のすべての材料を加えて、蓋をして沸騰したら弱火にして約４５分煮混む。

  3. 3.

    鶏肉をひっくり返して、塩以外のすべての材料を加えて、蓋をして沸騰したら弱火にして約４５分煮混む。

ワンポイントアドバイス

途中あくを取りながら、かき混ぜてください。

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  • (ID: r4020)
  • 2009/10/07 UP!

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