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じゃがいもと牡蠣のマリネ レシピ

じゃがいもと牡蠣のマリネ
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

白ワインにぴったりの美味しい１品です。
ほくほく茹でたじゃがいもと旨みたっぷりの燻製かき。
紫玉ねぎのみじん切りとレモンで爽やかさをプラス☆
カレー風味が魅力倍増です♪

材料

  1. 燻製牡蠣オイル漬け缶　　１缶
  2. じゃがいも　　中２個
  3. 紫玉ねぎみじん切り　　３０ｇ
  4. 塩　　適量
  5. 粗挽き黒胡椒　　適量
  6. レモン汁　　大さじ１
  7. カレー粉　　小さじ1/2
  8. トマト　　（オプショナル　飾り）　小１個
  9. ローズマリー（オプショナル　飾り）　適量

作り方

  1. 1.

    じゃがいも茹でて食べやすい小さい乱切りにしておく。

  2. 2.

    ボウルに１と燻製牡蠣缶オイルごと、みじん切りの紫玉ねぎ、レモン汁、カレー粉を加え、塩、粗挽き胡椒で、お味を調え混ぜる。

  3. 3.

    器に４つに切ったくし切りのトマトを乗せ周りに２を盛り付け最後にローズマリーの枝を飾って完成。

  4. 4.

    こちらの缶詰め使いました☆詳しくはマイツールでご紹介しています♪

ワンポイントアドバイス

燻製牡蠣缶によって塩味の濃さが違うので味を見ながら調節する。きりっと冷やすと美味しいです☆
紫玉ねぎの代りに普通の玉ねぎでも代用可。

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  • (ID: r1041105)
  • 2016/04/15 UP!

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