じゃがいもと牡蠣のマリネby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

白ワインにぴったりの美味しい１品です。
ほくほく茹でたじゃがいもと旨みたっぷりの燻製かき。
紫玉ねぎのみじん切りとレモンで爽やかさをプラス☆
カレー風味が魅力倍増です♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
燻製牡蠣オイル漬け缶　 １缶
じゃがいも 　中２個
紫玉ねぎみじん切り 　３０ｇ
塩 　適量
粗挽き黒胡椒 　適量
レモン汁 　大さじ１
カレー粉　 小さじ1/2
トマト　　（オプショナル　飾り） 小１個
ローズマリー（オプショナル　飾り） 適量

【作り方】

  1. じゃがいも茹でて食べやすい小さい乱切りにしておく。
  2. ボウルに１と燻製牡蠣缶オイルごと、みじん切りの紫玉ねぎ、レモン汁、カレー粉を加え、塩、粗挽き胡椒で、お味を調え混ぜる。
  3. 器に４つに切ったくし切りのトマトを乗せ周りに２を盛り付け最後にローズマリーの枝を飾って完成。
  4. こちらの缶詰め使いました☆詳しくはマイツールでご紹介しています♪

【ワンポイントアドバイス】

燻製牡蠣缶によって塩味の濃さが違うので味を見ながら調節する。きりっと冷やすと美味しいです☆
紫玉ねぎの代りに普通の玉ねぎでも代用可。