苺たっぷりふわふわシフォンケーキ

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おいしそう！

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: pentaさん

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今回はご近所さんのお孫さんに「子供の日」のプレゼントに差し上げました。苺大好きの僕はたっぷり苺に大喜び～「次も作ってね」と約束させられました。

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

シフォンケーキを苺でデコレーション・・・
真ん中の空洞部分にはカットした苺とホイップ
クリームを詰めて粉糖・ホイップクリーム・苺
・ミントを飾って華やかなシフォンに変身です。

材料

卵　4個
ヨーグルト　100cc
砂糖　70g
サラダオイル　38cc
小麦粉　80g
生クリーム　100cc
苺　1/2パック
ホイップ用砂糖　15g
粉糖　適量

作り方

1.
オーブンは余熱170度で温め小麦粉をふるっておく。
メレンゲを作ります。卵白を、ハンドミキサーの低速で泡立てる。次に高速にしてキメが細かくなるまで泡立てる。
キメが細かくなった状態で、砂糖半両（目分量）を投入し、さらに高速でしっかりと角が立つまで泡立てる。
2.
卵黄と残りの砂糖を別のボールで泡立てる。
泡立てた生地に、ヨーグルトを混ぜサラダ油を少しずつ加えながら混ぜて、粉を少しずつ加えながら混ぜる。（粉が見えなくなるまで
混ぜる）
3.
2の生地に1のメレンゲの1/3を入れて生地を下からすくうように混ぜる。
残りのメレンゲ1/3は泡をこわさない様にゴムベラでふんわり混ぜる。
4.
残っているメレンゲのボールに3を加え泡をこわさない様にゴムベラでふんわり切るように混る。
5.
4の生地を型に流し入れ、竹ぐし5本位で円を描くように混ぜ、トントンと型をたたいて生地をならす。
オープンを160度に下げ23分程焼きます。
「オープンによって焼き時間が多少変わりま　　す。」
6.
焼きあがったら型から外さずそのまま、逆さにして冷ます。十分冷めてから型を外せば、生地が縮みません。
「この頃100円ショップの木のキッチンペー　パーホルダーを使って立てています」
しっかり冷めたら型から外します。
7.
冷めて型を外したシフォンにデコレーションをします。
生クリームをあわ点てお砂糖「甘みは好みで調整してください」を加えしっかりしたホイップクリームを作ります。

　
8.
シフォンの空洞部分に大ぶりにカットした苺・ホイップクリームを詰めます。
上に粉糖を振ってホイップクリームを飾り苺・ミントで飾りました。