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天然山うどの皮のきんぴら
捨てるところがない魚といえば、あんこう。肝、とも（胸びれ、尾びれ）、ぬの（卵巣）、柳肉（魚肉部、頬肉部）、水袋（胃）、えら、 皮の各部位は七つ道具と呼ばれ、それぞれの特徴を生かして料理される。では、...
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