サーモンスープ

作り方

1. 1.

   にんにく・ねぎはみじんぎり、にんじん・じゃがいも・サーモンは一口大に切る。
   

2. 2.

   オリーブオイルでにんにくとねぎを香りが出る程度に炒める。(茶色くしないよう注意)
   

3. 3.

   にんじん・じゃがいもを軽く炒めてから水を入れる。
   

4. 4.

   沸騰したらサーモンを入れ、あくをすくってブイヨンを入れる。
   

5. 5.

   牛乳(生クリーム)、レモン汁、ディルを入れる。(沸騰させないよう注意)
   

6. 6.

   塩胡椒で味を調えて器に盛る。最後に飾り用のディルを少し散らす。
   

ワンポイントアドバイス

牛乳や生クリームを入れた後に沸騰させると分離してしまいます。

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• 2016/04/18 UP!

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