リンゴは、スライスして、短時間水につけておく。 色の変色を防ぐため。
水切り豆腐をフォークで潰し、ヨーグルト・粉チーズ・塩を加え混ぜるだけ。
スライスリンゴに②をのせて、ブラックペッパーをかける。
豆腐の水切りは、前夜から冷蔵庫でキッチンペーパーに包んで、空き瓶に水を入れ重しにしておく。時間がなければ、キッチンペーパーに包んで、電子レンジで1分ほど加熱。 リンゴは変色を防ぐために、短時間水につける。 長い時間漬けすぎるとビタミン水に溶けだしてしまうので。
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